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なんでもかんでも燻せばいいってもんじゃねえだろが

1 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:01:43 ID:aRmxy04z0 ?2BP(4132)
洋高校でヒラメの燻製作り

 糸魚川市能生の県立海洋高校の食品科学科2、3年生がヒラメのマ薫K製(くんKせい)作りに挑戦している。
23日は3年生33人が、1キロほどのヒラメを丁寧に5枚おろしにした。調味液に漬けた後、乾燥。
サクラのチップで薫製にし、28日、同市のマリンドリーム能生で約200パックを販売する。

 ヒラメの薫製は従来、生徒や教職員らの間で味見していた。
昨年末、実習で作った「鮭(さけ)とば」を一般販売したところ大好評。
「あまり市場に出ないが、高級なオードブルなどに使われる」(同校)というヒラメの薫製も一般消費者に販売することにした。

 使用する約170匹のヒラメは同校海洋科学科栽培技術コースの生徒が受精卵から1年半をかけて養殖を続けてきたもの。
いわば・100パーセント海洋高産のヒラメの薫製・となる。

 この日行った5枚おろしは食品科学科で教える魚のさばき方の中でも1番難しい技術。
同校の生徒(17)は「ぬめりで滑るし、魚体が平べったいので難しい」と話しながらも、巧みに包丁を操っていた。


新潟日報2007年1月23日
http://www.niigata-nippo.co.jp/pref/index.asp?cateNo=2&newsNo=230520

これはおいしそうだけど

2 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:02:00 ID:8rSWSjVN0 ?2BP(3010)
けむせばって何?

3 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:02:05 ID:6uOzr+bx0
午前 →午後からでもいいか

午後 →明日でもいいか

翌日 →午後に起きてしまい明日でもいいか

明後日 →あしたこそバイトの面接受ける ←いまここ

明々後日 →午後からでもいいか


遠藤れす・・・

4 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:02:36 ID:gGC6qF5F0
馬肉の燻製はいらんな

5 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:02:49 ID:6Wu1bs9O0
いぶす?

6 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:03:04 ID:Suwfl0aQ0
慰撫せば

7 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:04:35 ID:TqwJG2QT0
今日の鶴谷さんスレはここか

8 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:05:48 ID:vH6kcXWu0 ?2BP(970)
お香とかで指燻て噛むとウマイ

9 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:05:54 ID:0W5bR8Kf0
別な意味でゆとり教育だな

10 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:05:59 ID:6WpaIDq70
くんせばってなに?

11 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:06:17 ID:9Ph7j58M0 ?2BP(1080)
くんせーっ☆

12 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:07:01 ID:r8I/HEwi0
か・・・薫製

13 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:20:47 ID:NhlXBgLm0
くんせばでしょ

14 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:23:49 ID:Wl2iLib50
なな ながもち す するんだな やきおにぎり

15 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:24:14 ID:+o1lR6ax0
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  ,'  ゲ  っ  る  吸  i l l   i ,'イ イ i l:::` ‐ 、._ヽi l i   ', l  ',',  l_,、-'´',  i l ,'     か
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16 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:25:06 ID:IKtgqvc9O
今まで燻した中で一番最悪だったのが椎茸だったなぁ。燻したチーズやハムは美味かった。

17 :番組の途中ですが名無しです:2007/01/24(水) 03:30:30 ID:ZjNK7bK30
くんせば、だよ

by 伊武雅刀

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