陸自の野外調理「待った」　保健所指導に不満も

|ー゜)ノおやつφ ★

八月五、六日に佐世保市中心部で開かれる「第二回させぼシーサイドフェスティバル」で、
陸上自衛隊が野外調理器材を使って料理を市民に振る舞おうとしたところ、市保健所から
衛生上の理由で「待った」がかかった。主催の実行委は、調理後に会場に運び込むことで
許可を取り付けたが、「災害派遣でも使っている器材。行き過ぎた衛生管理指導だ」と、
行政のかたくなな姿勢に疑問や不満の声が上がっている。

陸自が使うのは、二百人分の食事を四十五分で調理する能力がある「炊事車」。隊員だけ
でなく、災害派遣時には被災地の住民にも温かい食事を提供する役割も担い、市内
イベントでも陸自がたびたび活用している。

ところが保健所は、イベント主催者に対し「不特定多数に飲食物を提供する場合、水道、
冷蔵庫など一定の調理設備や広さがなければ衛生を保てず、臨時営業許可を出さない」
と指導。法や条例に基づくが、その判断は保健所の裁量次第という。

昨年は開催当日、保健所職員が現場でクレームをつけ、関係者と押し問答になったため、
今年は事前に協議。陸自駐屯地で調理してから会場に運び入れ、再加熱することで
落ち着いた。

今回提供する料理の献立はカレーとレモンステーキ。だが、保健所は「ステーキサイズは
火の通りが悪い」と、肉の厚さについても指導。薄い「焼き肉サイズ」に変更するよう求めた。
「ステーキ」の名称変更まで注文したが、主催者は「佐世保名物だ」と譲らなかった。

ｿｰｽ
http://www.nagasaki-np.co.jp/news/index.html#09

陸自の野外調理「待った」 保健所指導に不満も

陸自の野外調理「待った」　保健所指導に不満も